Pimpinella anisum - Apiaceae - Anis vert

Genre : Pimpinella
Espèce : anisum
Famille : Apiaceae
Nom commun : Anis vert

C’est une plante annuelle. Des fleurs blanches apparaissent en été qui se transforment ensuite en graines de couleur brun clair, très parfumées. C’est essentiellement les graines qui sont utilisées pour parfumer des gâteaux, des bonbons, du fromage blanc, ou les lentilles. Les feuilles ou les tiges peuvent s’employer avec les potages ou des salades.

Terrain : pH : Indifférent - Sol : frais Exposition : Soleil, Rusticité : Zone 9 : -6 -1 °C

Utilisation (Les graines se consomment) Floraison :